Préparation

1. Sciacquate le patate e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Incidere la superficie con un coltello, ungere generosamente olio, sale e pepe. Disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno, a quadretti rivolti verso il basso. Cuocere per 30-40 minuti in forno preriscaldato a 220°C.

2. Prepara il tuo yogurt con sale e pepe. Riserva.

3. Per preparare l'olio all'aneto, sbollentare un mazzetto di aneto per 1 minuto in acqua bollente prima di trasferirlo in un bagno di acqua ghiacciata. Strizzate l'aneto per eliminare l'acqua, quindi mescolatelo con l'olio. Filtrare con un colino fine, pressando per raccogliere l'olio.

4. Quando le patate saranno cotte, procedere all'assemblaggio: disporre le patate su un piatto, quindi guarnire con lo yogurt, SOLMON®, aneto fresco e cipolle verdi. Condire con olio all'aneto, sale e pepe, quindi gustare.

Buon appetito !

Credito fotografico: Coraline Kowalczyk (L'erborista)