Pâtes au citron, poireaux et SOLMON®

30 minutes
Intermédiaire

Ingrédients

2 personnes

2 tranches de SOLMON®

2 poireaux

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge de qualité

1 cuillère à café de sauce soja au yuzu

1 cuillère à soupe d’ail, haché

160ml de lait végétal (lait de riz ou de soja)

1 citron, zesté et jus

10g de levure maltée

1 à 2 cuillères à soupe de Moutarde à l’ancienne

220g de linguine

Poivre noir fumé

Ustensiles

1 poêle

2 casseroles

2 fourchettes

1 zesteur

Préparation

1. Préparez en amont les poireaux, les coupez finement et les faire revenir à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Sur la fin de cuisson, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, un peu de lait végétal, du jus de citron & un filet de sauce soja au yuzu.

2. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition, ajoutez les linguine à l’eau bouillante et commencez à préparer la sauce.

Préparez dans un bol la levure maltée et dans un second le zeste et jus de citron, réservez.

3. Ajoutez l’huile et l’ail préalablement coupé dans une casserole et faites sauter à feu moyen.

Ajoutez la lait végétal et incorporez ¾ de jus et zeste de citron. Mélangez. Lorsque les linguine sont très al dente (deux minutes avant la fin), réservez 1 tasse d’eau des pâtes. Égouttez les pâtes, ajoutez la moitié de l’eau et la moitié de levure maltée.

À l’aide de fourchettes, remuez constamment jusqu’à ce que la levure s’incorpore parfaitement. Ajoutez le jus de citron restant. Ajoutez plus d’eau si la sauce est trop épaisse. Si trop liquide, ajoutez plus de lait végétal.

4. Une fois que les pâtes sont complètement cuites et que la sauce est légèrement épaisse, retirez-les du feu et garnissez du reste du zeste de citron, ainsi que le Solmon®, poireaux & poivre noir (le poivre noir fumé se marie très bien avec cette recette).

Bon appétit !

  • Pommes de terre rôties garnies de SOLMON® - Sauce yaourt et huile à l'aneth

    Pommes de terre rôties garnies de SOLMON® - Sau... toto

    1. Rincez vos pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur. Quadrillez la surface au couteau, huilez généreusement, salez et poivrez. Déposez-les face quadrillée sur une plaque recouverte...

    Pommes de terre rôties garnies de SOLMON® - Sau...

    45 minutes
    Facile

    1. Rincez vos pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur. Quadrillez la surface au couteau, huilez généreusement, salez et poivrez. Déposez-les face quadrillée sur une plaque recouverte...

  • Topinambour, noisette & SOLMON®

    Topinambour, noisette & SOLMON® toto

      1. Préparez les pickles de moutarde : Portez à ébullition 60 ml de vinaigre de riz, 50 g de sucre roux et 120ml d’eau. En parallèle rincez vos graines...

    Topinambour, noisette & SOLMON®

    40 minutes
    Intermédiaire

      1. Préparez les pickles de moutarde : Portez à ébullition 60 ml de vinaigre de riz, 50 g de sucre roux et 120ml d’eau. En parallèle rincez vos graines...

  • Pâtes au citron, poireaux et SOLMON®

    Pâtes au citron, poireaux et SOLMON® toto

    1. Préparez en amont les poireaux, les coupez finement et les faire revenir à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Sur la fin de cuisson, vous pouvez...

    Pâtes au citron, poireaux et SOLMON®

    30 minutes
    Intermédiaire

    1. Préparez en amont les poireaux, les coupez finement et les faire revenir à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Sur la fin de cuisson, vous pouvez...

  • Quiche veggie SOLMON® et courgettes

    Quiche veggie SOLMON® et courgettes toto

    Râpez les courgettes et faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau.​ Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.​ Découpez les 2 tranches...

    Quiche veggie SOLMON® et courgettes

    1h15
    Très facile

    Râpez les courgettes et faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles aient rendu toute leur eau.​ Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.​ Découpez les 2 tranches...

1 de 4

Suivez nos folles aventures

Océan Kiss Océan Kiss Océan Kiss Océan Kiss Océan Kiss